黄金スタジオ［キッチン］はスタジオ中央のキッチンをシェアカフェとしてオープンし、日替りで自分のお店を持ちたいオーナーにスペースを貸し出しています。
12月は毎週水曜日、黄金町の黄金スタジオ｛キッチン｝にて、パンとコーヒーをテーマに、カフェ・マルシェ・教室などを開催しています。
1日は小波食堂さんのカフェ。
8日は小麦の脱穀体験もできるパン酵母種づくりの教室。
15日はクリスマスマルシェ。Boulangerie SOHAさんやAnge pastryさんのシュトーレンの予約販売も。
22日のマルシェでは、藤沢の人気のお店cafe&gin monoさんがコーヒーやスイーツ、カレーなどをご用意します。
＜カレンダー＞
12月1日（水）カフェ：小波食堂
12月8日（水）教室：自家栽培麦の脱穀体験とパン発酵種の育て方教室
12月15日（水）クリスマスパンマルシェ
12月22日（水）クリスマスパンマルシェ＜カフェ：cafe&gin mono＞
主催 ｜パンとコーヒーマルシェ
note https://note.com/pantocoffee
Instagram https://www.instagram.com/pantocoffeemarche/
▼以下、オーナーからの営業情報
＜12月1日（水）小波食堂＞
小波食堂のハンドドリップコーヒーと和菓子、焼き菓子をご用意します。
営業時間：12時頃から17時まで
小波食堂について
珈琲やチャイを淹れたり家庭料理やお菓子を作ったり、いろいろなお店の助っ人をしたりしている拠点のない遊牧喫茶食堂。
J.C.Q.A.認定コーヒーインストラクター2級
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＜12月8日（水）自家栽培麦の脱穀体験とパン発酵種の育て方教室＞
無肥料で自家栽培した小麦やライ麦を脱穀、簡易製粉してパン発酵種に育てる方法をレクチャーします。（当日は並行して自家製発酵種を使ったパン生地づくりの実演も行う予定です）
会場：黄金町スタジオ キッチン
時間： 第1部）13時から 第2部）17時30分から 2時間程度を予定
講師：よこはま寺子屋塾
参加費：1500円/人 定員：各部とも先着６名程度まで（事前予約可能※）
※予約をされる方は前日までにお名前と人数、当日連絡先を添えて、よこはま寺子屋塾（cozyk3+hatsukohi@gmail.com）までお申し込みください。
黄金町パンとコーヒーマルシェでも度々開催していた、よこはま寺子屋塾の酵母教室。自宅で酵母を育ててパンを焼いてみたい方はぜひ、この機会に参加してみてはいかがでしょうか？
＜12月15日（水）クリスマスパンマルシェ＞
営業時間：11:00-15:00
Boulangerie SOHA（限定販売）
洋光台にある人気店。国産原材料に、平塚で育てられた湘南小麦・山梨県の放牧卵などを使用し、飽きのこない香り高いパンを目指し焼き上げています。今回は、シュトーレンの予約販売と、コーヒーにもぴったりの、SOHAさんのお菓子をご用意します。
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＊「北海道産小麦粉を使用したレモンケーキ」
しっとりとした生地にアーモンドの粉を加えコクをプラス。
レモンピールとレモンの皮を加え、爽やかに仕上げました。
＊「オートミールとレーズンのクッキー」
サルタナレーズンを加えたリッチな生地に、オートミールを加えザックリ食感に仕上げました。
アデリースタジオ
横須賀市追浜にあるアデリースタジオ。自家製レーズン酵母やとかち野酵母を使った全粒粉配合のパンや焼き菓子、米粉を使ったグルテンフリーのパン、焼き菓子などをご用意します。工房ではパン教室も開催しています。
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コーヒータロー
時を味わうをコンセプトに流しでコーヒー活動を行うコーヒータロー。
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ZANSHO-P
新商品の山椒香るハーブティーは、とても飲みやく、ほっとひと息つける美味しく、健康に特化したティーです。日本人に、海外の方に、楽しめる癖のないテイストで作りあげました。後から舌に届く心地よいシビレがたまりません。
今回は、山椒のカヌレや山椒グラノーラもご用意しています。
皆さまに沢山の笑顔が届きますように！
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odiodi
関内さくら通りにあるアフリカ布の工房OdiOdiです。現地から仕入れてきた180種類のアフリカ布の中からお気に入りの一枚で、個性を引き立たせてくれるオリジナルバッグをオーダーメイドで仕立てています。大切なあの人を思いうかべて、いつもとひと味違うプレゼントにも。今回はお店の中でも人気な商品を厳選して出店。オーダーメイドも受け付けます！ 無邪気で摩訶不思議なアフリカ布が日常に彩りをお届けします。
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『アフリカ布でアップサイクル!』
破けてしまったボトムス、おしゃれにリメイクしたいTシャツ、エプロンなどをお持ち込みいただき、OdiOdiでご用意したアフリカ布のハギレを使って蘇らせましょう♫
約10cm×10cmのハギレを沢山ご用意しておりますので、破けた穴に貼り付けてもよし、Tシャツにポケットとしてつけてもよし！
所要時間：30分
価格：1,500円
大きいサイズまたは複数箇所のリメイクの方は別途。
※スキニージーンズなど細いパンツはミシンで縫うことは難しいため、幅が20センチ以上のパンツをお持ち込み下さい。
＜限定 地元のカフェメニュー＞
阪東橋の喫茶・軽食&アートスペース「アートアンドシロップ」のチーズケーキをご用意します。
グルテンフリーのベイクドタイプの、シンプルチーズケーキです。
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※コーヒーとスイーツのセット：insta登録またはご近所の方は100円引き
＜シュトーレンの予約受付＞
Boulangerie SOHA
「シュトーレン」（事前予約のみ）1800円 （限定5個）
湘南小麦とフスマを加え香り豊かに、レモンの皮もプラスして爽やかに仕上げました。
Ange pastry
「グルテンフリー＆ヴィーガンシュトーレン」（事前予約のみ）2800円（限定6個）
自然栽培米粉や農薬不使用のそば粉やオーガニックのドライフルーツなど安心の食材から出来ています。動物性を取り入れないグルテンフリー＆ヴィーガンのシュトーレンです
＊下記のサイトより事前のご予約をお願いいたします。開催日2日前までの受付となります。
＜12月22日（水）クリスマスパンマルシェ＜カフェ：Cafe&gin mono＞
時間：11:00-15:00 *カフェは17時まで
cafe&gin mono
辻堂にある自家焙煎コーヒーとクラフトジンの専門店。
こだわりのコーヒーはもちろん、オリジナルコーヒーカクテルもおすすめ！カレーやスイーツも数量限定でご用意します。
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hibi plus
日々すこしずつでも前に歩を進めようと思えるよう、やさしくおいしいものでお手伝いできたら。バターな牛乳などの乳製品、たまご、白砂糖を使わず純植物性の材料を使ってパンを作っています。使う小麦は地粉＝うどん粉と呼ばれる国産中力小麦または北米産organic強力粉／薄力粉。
これらに、ゆうきぱんこうぼ、海塩、豆乳、アガベシロップなどを加えて長時間熟成発酵させて旨味を引き出してしあげています。
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siu37
京都で80年縄のれんを作っている老舗のしめ縄屋さんが伝統を継承していく為に現代風にデザインした正月飾りを販売します。
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こなkona工房
丹沢の麓にある、自家培養酵母と国産小麦の小さなパン屋です。
神奈川県産小麦を使用した自家培養酵母(酒粕酵母)のパンや、天然酵母で発酵させた焼き菓子がおすすめのお店。
今回はシュトレンと焼き菓子を限定数ご用意いたします。
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営業情報
場所 ｜横浜市中区黄金町2-7先 黄金スタジオ内 ▶︎Googleマップはこちら
営業日 ｜2021年12月毎週水曜日
営業時間｜各営業日によって異なります
主催 ｜パンとコーヒーマルシェ
note https://note.com/pantocoffee
Instagram https://www.instagram.com/pantocoffeemarche/
※日替わりオーナーの営業情報に関しては、上記オーナーにお問い合わせください。
※施設貸出をご希望の方はこちらをご覧ください。
