程 仁珮（チェン・レンペイ）

1983年台湾、高雄生まれ。「参加型アート」や「アクション・アート」を土台とし、環境学や人文科学の観点から現代の食文化の在り方を考察する。料理に関する調査では、食べ物や料理だけでなく、栽培、輸送、食品加工、産業の歴史、政治的な食べ物、民族移住など食文化の背景も調査する。文学や歴史における食文化の姿を視覚的な表現を用いで提示する。フランス、フィンランド、日本、ベトナム、フィリピンなど滞在しながら、さまざまな地域の食文化に焦点をあて、民族の移住と食習慣の相関関係を探求し、文化と歴史的な記憶について調べ、多くのパフォーマンス・プロジェクトを発表する。